Kdouloňová marmeláda je chutná a zdravá pochoutka, kterou si můžete připravit přímo doma. Kdoule má jemnou vůni a sladkou chuť a také obsahuje mnoho užitečných látek, jako jsou vitamíny, antioxidanty a vláknina. Výroba kdoulové marmelády je skvělý způsob, jak zachovat všechny tyto cenné vlastnosti ovoce a vychutnat si jeho jedinečnou chuť v kteroukoli roční dobu.
K výrobě kdoulové marmelády budete potřebovat jen pár ingrediencí – čerstvou kdouli, cukr, citronovou šťávu a želatinu. Želatina dodá marmeládě požadovanou konzistenci a pomůže ji „ztuhnout“. Nejprve je třeba oloupat a odstranit semínka z kdoule. Poté je třeba ovoce nakrájet na malé kousky a rozdrtit na konzistenci kaše. Do pyré přidejte citronovou šťávu, cukr a želatinu a dejte hrnec na oheň.
Je důležité si pamatovat, že kdoulové marmeládě bude nějakou dobu trvat, než dosáhne požadované konzistence. Během vaření směs pravidelně mícháme, aby se nepřipálila. Poté, co marmeláda zhoustne, je třeba ji nalít do formy a nechat vychladnout.
Když marmeláda úplně vychladne, můžete ji nakrájet na kousky a vychutnat si chuť této jemné pochoutky. Kdouloňová marmeláda se skvěle hodí k snídani, odpolednímu čaji nebo k pohoštění hostů. Zkuste si doma připravit kdoulovou marmeládu a překvapte každého svým kulinářským uměním!
Recept na kdouloňovou marmeládu
Složení:
- 500 g kdoule;
- 200 gr cukr;
- citronová šťáva xnumx;
- 150 ml vody.
Příprava:
- Kdoule důkladně omyjte a zbavte kůry a semínek. Nakrájet na malé kousky.
- V hrnci smíchejte kdoule, cukr, citronovou šťávu a vodu. Dejte na mírný oheň a vařte asi 30-40 minut, dokud kdoule nezměkne a směs nezhoustne.
- Vzniklou hmotu protřete přes síto, abyste odstranili zbývající kousky kdoulí.
- Hotovou směs nalijte do formy nebo na plech vyložený pečicím papírem. Vyrovnejte povrch.
- Nechte marmeládu několik hodin nebo přes noc, dokud neztuhne.
- Hotovou marmeládu nakrájíme na čtverce nebo jiné tvary a obalíme v moučkovém cukru.
Nyní máte lahodnou a zdravou kdouloňovou marmeládu, kterou můžete podávat k čaji nebo si ji kdykoliv jednoduše vychutnat.
Požadované ingredience a vybavení
Na přípravu marmelády z kdoule budete potřebovat následující ingredience:
K výrobě marmelády budete potřebovat také následující kuchyňské náčiní:
- Hrnec: střední velikost, pro vaření kdoule;
- Mixér: na mletí vařených kdoulí;
- Cedník: pro odvod přebytečné tekutiny;
- Formy na marmeládu: Můžete použít silikonové formy různých tvarů a velikostí;
- Přilnavá fólie: chránit formy před lepením;
- Dřevěná špachtle: pro míchání kdoule během vaření;
- Struhadlo na citrusy: získat citronovou kůru;
- Nůž: pro řezání kdoulí a citrusových plodů.
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience a kuchyňské náčiní, abyste mohli začít vyrábět kdoulovou marmeládu.
Pokyny k vaření krok za krokem
- Prvním krokem je příprava kdoule, která se použije na výrobu marmelády. Kdoule by měla být zralá, ale ne přezrálá. Pro odstranění slupky můžete ovoce omýt a poté nakrájet na kousky.
- Dále je třeba nakrájené kousky kdoule vložit do pánve a přidat trochu vody. Položte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte plamen a vařte kdoule do měkka.
- Když kdoule změkne, ztmavne a zhoustne, můžete přidat cukr. Množství cukru závisí na vaší preferenci sladkosti. Obvykle se na 1 kilogram kdoule bere asi 600 gramů cukru. Míchejte směs v pánvi, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Dalším krokem je přidání citronové šťávy. Dodá marmeládě svěží a kyselou chuť. Obvykle užívejte 1-1 polévkové lžíce citronové šťávy na 2 kilogram kdoule. Směs na pánvi promíchejte, aby se citronová šťáva rovnoměrně rozprostřela.
- Položte pánev se směsí na oheň a přiveďte ji k varu. Směs na pánvi promíchejte, aby se nepřipálila. Marmeládu vařte na mírném ohni asi 1-2 hodiny, dokud směs nezhoustne.
- Připravenou hmotu lze nalít do forem na cukroví nebo na desku předem pokrytou pergamenovým papírem. Vyrovnejte hmotu rovnoměrně. Marmeládu necháme 12-24 hodin louhovat.
- Jakmile marmeláda ztuhne, můžete ji nakrájet na malé kostičky nebo obdélníky a obalit v cukru nebo kokosu.
- Hotovou marmeládu lze zabalit do uzavřených bonbonových sáčků nebo skleněných dóz a skladovat na chladném místě po dobu až 1 měsíce.
