Lískové oříšky jsou pochoutkou, která je oblíbená mezi milovníky sladkého. Nákup hotových ořechových másel z obchodu se však může prodražit. Ale nezoufejte! Lahodné a zdravé ořechové máslo si můžete vyrobit přímo doma. K přípravě tohoto receptu nemusíte být zkušení kuchaři!
K výrobě ořechového másla potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí. Hlavní jsou čerstvé lískové ořechy. Můžete si ho koupit v obchodě nebo na trhu. Důležitý je výběr kvalitního a nezkaženého ořechu. Dále budete potřebovat trochu cukru, trochu oleje (slunečnicového nebo olivového) a trochu vanilkového extraktu pro dochucení.
Proces výroby oříškového másla je jednoduchý a zábavný proces. Nejprve je třeba opražit lískové ořechy na suché pánvi do zlatova. Poté musíte ořechy ochladit a odstranit jejich slupky. Ořechy se pak vloží do mixéru nebo mlýnku na kávu a rozdrtí na prášek. Poté se přidá cukr, máslo a vanilkový extrakt a vše se znovu promíchá.
Recept na oříškové máslo
Složení:
- 250 g lískových ořechů
- 2 lžíce medu
- špetka soli
Příprava:
1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Lískové ořechy rozprostřete na plech a za občasného promíchání je opékejte v troubě asi 10-15 minut. Lískové ořechy by měly získat světle zlatavou barvu a příjemnou vůni.
3. Lískové ořechy zchladíme a oloupeme.
4. Opražené a vyloupané lískové ořechy vložte do mixéru nebo sekáčku a zapněte jej na střední rychlost. Postupně zvyšujte rychlost, dokud lískové ořechy nevytvoří krémovou pastu.
5. Do pasty přidejte med a špetku soli. Pokračujte ve šlehání, dokud se všechny ingredience nespojí a nevytvoří homogenní hmotu.
6. Ořechové máslo je hotové! Vložte jej do skleněné nádoby a uložte do chladničky.
Oříškové máslo je skvělé pro použití v různých pokrmech. Dá se přidat do pečiva, zmrzliny, jogurtu nebo jednoduše namazat na chleba. Užijte si svou domácí pochoutku!
Krok 1: Příprava ingrediencí
Než se pustíte do výroby oříškového másla, musíte si připravit všechny potřebné suroviny. Budete potřebovat:
Lískové ořechy
K výrobě pasty budete potřebovat přírodní lískové ořechy. Doporučuje se vybrat kvalitní výrobek bez přísad a konzervantů.
Med
Chcete-li dát pastě sladkou chuť, přidejte přírodní med. Vyberte si vysoce kvalitní med, abyste ze svého jídla vytěžili maximum.
Dalším krokem je zpracování lískových ořechů a výroba pasty, ale nejprve se ujistěte, že jsou všechny ingredience připraveny k použití.
Krok 2: Pražení lískových ořechů
Jakmile lískové ořechy nasekáte, je třeba je opražit, aby se uvolnily jejich vůně a zvýraznila jejich chuť.
Zahřejte suchou pánev na střední teplotu. Do pánve dejte najemno nasekané lískové ořechy a za mírného míchání je smažte, dokud nebudou lehce zlatavé. Vezměte prosím na vědomí, že proces pražení trvá jen několik minut, proto nenechávejte lískové ořechy bez dozoru.
Pražené lískové oříšky dodají těstovinám nejen bohatší chuť, ale také jim dodají jedinečné aroma. Hotové pražené lískové ořechy budou připraveny k dalšímu zpracování a vytvoření ořechové pasty.
Pokud chcete přidat trochu více hloubky vůně a chuti, zkuste přidat špetku soli během pražení lískových ořechů.
Krok 3: Broušení a výroba pasty
Je nutné sladit, dokud není získána homogenní textura. Pokračujte v míchání, dokud nebude pasta hladká a krémová. Pamatujte, že pasta se může při dlouhodobém míchání zahřát, proto se doporučuje pravidelně míchat a kontrolovat teplotu.
Když pasta dosáhne požadované konzistence, je připravena k použití. Nalijte pastu do skleněné nádoby a pevně uzavřete víkem. Pastu uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Rada:
Chcete-li vytvořit pastu se sladší chutí, můžete přidat med, sirup nebo cukr podle chuti. Můžete také experimentovat s přidáním dalších ořechů, jako jsou mandle nebo kešu, pro různé kombinace chutí.
