Russula zlatá (synonyma: cantarella, liška) je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších jedlých hub. Tato houba má zvláštní krásu a mimořádné aroma, takže je jedním z nejcennějších zástupců lineární skupiny.
Rodina hub cantharellaceae Také se jim říká „liščí houby“ pro svůj původní tvar, který připomíná vroubkovaný jazyk lišky. Russula zlatá roste v půdě pod borovicemi, smrky a duby. Dává přednost suchým lesům, i když tuto houbu lze nalézt i v jehličnatých plantážích mezi jehličím. V lesích se russula zlatá vyskytuje od června do října.
Houba zlatá Russula má vysokou nutriční hodnotu a vynikající jasnou chuť. Lze z ní připravovat polévky, omáčky, přílohy, marinády, přidat ji také do čerstvých a smažených salátů. Minimálně zpracovaná Russula si zachovává svou krásnou zářivě žlutou barvu a také své jedinečné aroma.
Russula zlatá
Distribuce
Russula zlatá se vyskytuje v lesích Evropy, Severní Ameriky a Asie. Preferuje smíšené a jehličnaté lesy, zejména pod břízami, borovicemi a smrky.
Virulence
Russula aureus je jedovatá houba. Jeho toxicita je způsobena přítomností amatoxinů, které mohou při konzumaci čerstvých hub způsobit vážnou otravu a dokonce i smrt.
| Charakterizace | popis |
|---|---|
| hlava | Zlaté, s masitou texturou, průměr do 10 cm. |
| Noha | Válcovité, bílé nebo slabě nažloutlé, s prstencem. |
| LP | Nejprve bílý, pak nažloutlý. |
| Místo růstu | Pod břízami, borovicemi a smrky ve smíšených a jehličnatých lesích. |
Popis houby
Klobouk houby má dvoubarevnou barvu: nahoře je zlatohnědý a na základně tmavší, nahnědlý. Průměr čepice se pohybuje od 3 do 12 cm, má plochý, pak se rozšiřující nebo mírně konkávní střed.
Povrch čepice je hladký, vlhký nebo slizký. Čepice je často podél okraje mírně zvrásněná. Dužnina houby po stlačení zežloutne nebo zhnědne.
Lodyha houby je válcovitá, směrem k základně se zužující a má žlutou nebo okrově žlutou barvu. Délka nohy je od 3 do 10 cm, průměr od 0,5 do 1,2 cm.
Russula zlatá roste v jehličnatých a smíšených lesích a často se vyskytuje na humózní půdě. Houba preferuje růst v blízkosti stromů, zejména v blízkosti jehličnatých kmenů a pařezů.
Houba obsahuje toxické látky, které mohou při konzumaci způsobit otravu. Russula zlatá se proto nedoporučuje sbírat ke konzumaci.
Habitat
Russula zlatá se nachází v různých klimatických zónách, ale dává přednost subtropickým a mírným zeměpisným šířkám. Houba obvykle žije v jehličnatých a listnatých lesích, stejně jako v parcích a zahradách. Preferuje vlhká místa s úrodnou půdou.
Russula zlatá se nachází pod borovicemi, smrky a břízami. Často roste ve skupinách a nasycuje lesy svou zlatou barvou. Lze ji nalézt také na mýtinách a v blízkosti řek, protože houba vyžaduje zvýšenou vlhkost vzduchu a půdy.
V některých oblastech se zlatá ruština vyskytuje v horách v nadmořských výškách až 2000 metrů nad mořem. Na těchto místech nejraději roste na stráních a údolích, kde se udržuje potřebná vláha.
Virulence
Russula zlatá je jedovatá houba. Celá houba, včetně klobouku, stonku a výtrusné vrstvy, obsahuje toxiny, které mohou poškodit tělo. Navenek je houba velmi podobná jedlým houbám, jako jsou šafránové kloboučky, a to může vést k chybné identifikaci.
Při konzumaci rusuly zlaté se mohou objevit příznaky otravy jídlem. Ty mohou zahrnovat silnou bolest břicha, nevolnost, zvracení, průjem, bolest hlavy, závratě a slabost. V některých případech může být otrava závažná a vyžaduje lékařskou pomoc.
Pokud je nalezena zlatá russula, doporučuje se okamžitě kontaktovat lékaře nebo toxikologické centrum pro lékařskou pomoc. Nepokoušejte se o samoléčbu nebo výplach žaludku bez rady odborníka, protože to může zhoršit váš zdravotní stav.
Vyhněte se sběru a konzumaci rusuly zlaté, abyste předešli toxické otravě. Pamatujte na vlastnosti houby a vyhledejte pomoc od odborníků na houbaření, abyste si byli jisti, že nasbírané houby jsou bezpečné pro použití.
