Carbonara pasta je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších italských jídel, které lze připravit a vychutnat v pohodlí vaší kuchyně. Vyznačuje se jemnou a krémovou texturou, aromatickou kořeněnou chutí a snadnou přípravou. Hlavní složkou těstovin carbonara je guanciale, italská klobása, která pokrmu dodává zvláštní chuť a vůni.
V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit těstoviny carbonara doma. Podrobně rozebereme všechny fáze přípravy tohoto skvostného pokrmu, od výběru správných surovin až po finální servírování. Naučíte se všechny jemnosti vaření a budete si moci tento recept zopakovat ve své kuchyni.
Těstoviny carbonara jsou výbornou volbou pro ty, kteří mají rádi sytá a nenáročná jídla. Je ideální jak na rodinný oběd, tak na večeři s přáteli. Přípravou těstovin carbonara podle našeho receptu můžete potěšit své blízké a hosty úžasnou chutí italské kuchyně, aniž byste opustili domov.
Recept na těstoviny Carbonara
Složení:
- 250 g špaget
- 100 g slaniny nebo pancetty
- 50 g parmazánu
- 2 vejce
- 2 stroužky česneku
- Sůl
- pepř
- Koření podle chuti (například oregano nebo bazalka)
Příprava:
1. Nejprve je třeba uvařit špagety. Za tímto účelem uvařte špagety ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou, dokud nejsou al dente – když jsou měkké, ale stále mírně žvýkací. Po uvaření je třeba špagety scedit v cedníku a lehce propláchnout studenou vodou, aby se neslepily.
2. Zatímco se špagety vaří, nakrájejte slaninu nebo pancettu na malé kousky. Česnek také nasekejte.
3. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a opečte slaninu s čerstvým česnekem do zlatova.
4. V samostatné misce smíchejte vejce se strouhaným parmazánem. Přidejte sůl, pepř a koření podle chuti. Důkladně promíchejte.
5. Dalším krokem je spojení všech připravených surovin. K tomu přendejte uvařené špagety na pánev s opečenou slaninou. To je důležitý bod – špagety musí být horké, aby vejce v misce ztuhla a vytvořila krémovou polevu.
6. Špagety vmícháme do slaniny a přidáme směs vejce a parmazánu. Rychle promíchejte, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela po těstovinách.
7. Těstoviny carbonara podávejte horké, posypte nastrouhaným parmezánem a podle potřeby přidejte nějaké čerstvé bylinky.
Ingredience pro výrobu těstovin carbonara
K výrobě autentických a lahodných těstovin carbonara budete potřebovat následující ingredience:
1. Špagety
Ideální variantou pro těstoviny carbonara jsou špagety. Jedná se o dlouhé tenké těstoviny, které dobře drží omáčku a dodávají pokrmu klasický vzhled.
2. Slanina
Jednou z hlavních surovin v těstovinách carbonara je slanina. Doporučujeme použít čerstvou slaninu nakrájenou na tenké nudličky. Slanina dodává pokrmu chuť a příjemnou slanou chuť.
3. Vaječné žloutky
Aby byla omáčka carbonara hustá a krémová, potřebujete pouze žloutky z vajec. Před podáváním se musí důkladně promíchat s ostatními přísadami a přidat do hotových těstovin.
4. Parmazán
Jedním z hlavních aromatických činidel v těstovinách carbonara je parmezán. Dodává omáčce bohatou chuť a dělá ji krémovou. Pro vytvoření autentické chuti pokrmu použijte parmazán.
5. Černý pepř
Černý pepř je základní složkou pro výrobu těstovin carbonara. Pokrmu dodává pikantnost a hloubku chuti. Před podáváním nezapomeňte těstoviny posypat čerstvě mletým pepřem.
Pomocí těchto základních ingrediencí si můžete doma vyrobit lahodné a autentické těstoviny carbonara. Nezapomeňte experimentovat a přidat do pokrmu svůj vlastní jedinečný šmrnc!
Příprava těstovin carbonara
Složení:
– 250 gramů špaget
– 150 gramů guanciale
– 50 gramů strouhaného parmazánu
– Sůl a pepř na dochucení
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné ingredience na přípravu těstovin carbonara.
2. Špagety uvaříme v osolené vroucí vodě al dente podle návodu na obalu.
3. Guanciale (nebo pancettu) nakrájejte na malé kousky a smažte na středním plameni do zlatova.
4. V samostatné misce rozšlehejte vejce se strouhaným parmazánem, solí a pepřem.
5. Když jsou špagety hotové, slijte vodu a smíchejte je s osmaženým guanciale.
6. Přidejte vaječnou směs ke špagetám guanciale a dobře promíchejte, aby se vejce uvařila teplem špaget a vytvořila se krémová omáčka.
7. Těstoviny carbonara ihned podávejte přelité trochou strouhaného parmezánu a čerstvě mletým pepřem.
8. Užijte si skvělou chuť autentických těstovin carbonara!
Nyní víte, jak snadné je vyrobit si těstoviny carbonara doma. Vychutnejte si tento lahodný italský pokrm se svou rodinou a přáteli!
