Léto je obdobím jasného a šťavnatého ovoce. Jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na odšťavňování jsou hrozny. Jeho šťavnaté bobule obsahují spoustu výhod a chuti. Hroznová šťáva má jedinečnou chuť a vůni, kterou snadno docílíte tím, že si ji připravíte sami doma.
K výrobě hroznové šťávy budete potřebovat čerstvé a zralé hrozny. Nejlepší je zvolit odrůdu vhodnou k odšťavňování, například bílé nebo červené hrozny. Plody opláchněte ve studené vodě a odstraňte stonky a semena. Poté můžete přejít k samotnému procesu odšťavňování.
Jedním z nejjednodušších způsobů přípravy hroznové šťávy je vymačkat si ji doma. Budete muset použít speciální zařízení – odšťavňovač nebo jen odšťavňovač. Vložte bobule do odšťavňovače a zapněte jej. Po chvíli budete mít lahodnou a zdravou hroznovou šťávu.
Jak vyrobit domácí hroznovou šťávu
Nutné složky:
- Hrozny – 1 kg
- Cukr podle chuti
- Voda – 200 ml
Metoda 1: Snadná cesta
- Hrozny omyjeme a oddělíme bobule od hroznů.
- Roztřiďte bobule a odstraňte všechny špatné nebo poškozené.
- Přeneste bobule do velké mísy a změkčte je pomocí paličky nebo vidličky.
- Přidejte vodu a promíchejte obsah.
- Nechte směs několik hodin (nejlépe přes noc), aby pustila hroznovou šťávu.
- Pomocí plátna nebo síta směs přeceďte, abyste odstranili slupky a pecky.
- Přidejte cukr podle chuti a míchejte, aby se rozpustil.
- Hotovou hroznovou šťávu lze nalít do sterilizovaných lahví nebo uložit do chladničky.
Metoda 2: Použití odšťavňovače
- Opakujte první dva kroky z předchozí metody.
- Vložte bobule do odšťavňovače a vymačkejte šťávu.
- Vzniklou šťávu smícháme s vodou a podle chuti přidáme cukr.
- Důkladně promíchejte a lahvujte.
Nyní znáte několik způsobů, jak vyrobit domácí hroznovou šťávu. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje, a vychutnejte si svěží a aromatický nápoj v kteroukoli roční dobu!
Příprava hroznů na šťávu
Než se pustíte do přípravy hroznové šťávy, je potřeba správně připravit samotné hroznové suroviny. Ostatně chuť a kvalita výsledného nápoje závisí na fázi přípravy.
Krok 1: Výběr hroznů.
Vyberte velké, zralé hrozny. Vybírejte pouze ty plody, které nemají mechanické poškození nebo plíseň. Pozor také na barvu hroznů – měla by být jednotná a světlá.
Krok 2: Omyjte hrozny.
Hrozny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte prach, nečistoty a zbytky chemikálií z povrchu ovoce. V případě potřeby bobule opatrně oddělte od stonků, abyste si usnadnili další práci.
Krok 3: Oddělte bobule od semen.
Oddělte bobule od semen. K tomu můžete použít speciální nástroj – žehličku na ovoce, která bobule na jedné straně propíchne a na druhé straně vytlačí semínko. Pokud takový nástroj nemáte, můžete k pečlivému oddělení použít ostré hroty kuchyňských nožů.
Krok 4: Příprava hroznové šťávy.
Výsledné bobule vložte do odšťavňovače nebo použijte mlýnek na maso s nástavcem na odšťavňování. Vymačkejte šťávu, odstraňte zbývající semínka a oloupejte. Vzniklou šťávu lze ihned konzumovat nebo stáčet do lahví pro další uchování v lednici.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků získáte lahodnou a zdravou hroznovou šťávu přímo doma.
Proces odšťavňování
K výrobě hroznové šťávy doma budete potřebovat čerstvé hrozny, odšťavňovač a síto.
1. Oddělte bobule od trsů a vložte je do odšťavňovače.
2. Zapněte odšťavňovač a začněte proces lisování šťávy z hroznů. Ujistěte se, že odšťavňovač běží na nízkou rychlost, aby se v hroznech uchovaly všechny živiny.
3. Jakmile je šťáva vylisovaná, přecedíme ji přes sítko, aby se odstranila kůra a semínka.
4. Vzniklou šťávu můžeme přelít do čistých lahví nebo skladovat v lednici v uzavřené nádobě.
Je důležité, aby se: Pamatujte, že šťáva by měla být spotřebována během několika dnů, protože rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti.
Výroba hroznové šťávy doma je zábavný a zdravý proces, který vám umožní vychutnat si čerstvý a přírodní nápoj bez přidání konzervantů nebo cukru.
