V posledních letech se stále více lidí snaží vést zdravý životní styl a zlepšit svůj jídelníček. To se stalo zvláště aktuálním po rozšíření informací o nebezpečnosti běžného bílého cukru. Místo toho mnoho lidí začalo do svého jídelníčku zařazovat třtinový cukr, který je považován za zdravější a přirozenější produkt. Jakým způsobem však může přispět k našemu zdraví a zda je nějaká škoda? Pojďme na to přijít.
Třtinový cukr je produkt získaný z cukrové třtiny. Ve srovnání s běžným cukrem má přirozeně hnědou barvu a hrubší strukturu. Charakteristickým znakem třtinového cukru je přítomnost melasových zbytků – tmavého sirupu, který zůstává po krystalizaci sacharózy. Díky tomu je třtinový cukr bohatší na chuť i vůni. Díky tomu je oblíbená nejen v potravinářském průmyslu, ale také mezi lidmi, kteří se starají o své zdraví.
Jedním z hlavních argumentů ve prospěch třtinového cukru je jeho bohaté minerální složení. Obsahuje vápník, hořčík, fosfor, železo a další prvky nezbytné pro normální fungování organismu. Navíc je to třtinový cukr přírodní zdroj antioxidantů, které pomáhají chránit naše tělo před škodlivými účinky volných radikálů a tím zpomalují proces stárnutí.
Třtinový cukr a jeho blahodárné vlastnosti
Bohaté na minerály
Třtinový cukr je bohatý na různé minerály, jako je železo, vápník, draslík, hořčík a mangan. Tyto minerály nejen pomáhají udržovat normální tělesné funkce, ale také podporují zdraví kostí, srdce a cév a zlepšují metabolismus.
přírodní antioxidant
Třtinový cukr obsahuje přírodní antioxidanty, jako jsou polyfenoly a flavonoidy. Antioxidanty pomáhají chránit tělesné buňky před volnými radikály, zabraňují rozvoji zánětů a různých onemocnění.
Třtinový cukr má navíc nízký glykemický index, díky čemuž je výhodnější pro lidi s cukrovkou. Třtinového cukru byste se však neměli přehánět, protože stále obsahuje kalorie a může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Bohatý zdroj vitamínů a minerálů
Vitamin B1 (thiamin) hraje důležitou roli v metabolismu a pomáhá metabolizovat sacharidy, které jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo.
Vitamin B2 (riboflavin) je nezbytný pro normální činnost nervové soustavy a podílí se na tvorbě energie. Podporuje také krvetvorbu a udržuje zdravou pokožku.
Vitamin B3 (niacin) hraje důležitou roli v metabolismu a podílí se na regulaci hladiny cholesterolu v krvi. Podporuje také zdravou pokožku, nervový systém a trávicí systém.
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) je nezbytný pro normální činnost nervové soustavy a tvorbu hormonů. Pomáhá také trávit a využívat bílkoviny, tuky a sacharidy.
Vitamin E je silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením volnými radikály a podporuje zdravou pokožku.
Třtinový cukr je také výborným zdrojem minerálních látek, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor a mangan. Tyto minerály jsou nejen nezbytné pro normální fungování těla, ale také pomáhají udržovat zdravé kosti, krev, svaly a nervový systém.
Proto může být třtinový cukr zdravým doplňkem vašeho jídelníčku, který pomůže vašemu tělu dodat důležité vitamíny a minerály pro podporu zdraví a wellness.
Nižší glykemický index
Díky svému nízkému glykemickému indexu nezpůsobuje třtinový cukr takový nárůst hladiny cukru v krvi jako běžný cukr. To je zvláště užitečné pro lidi s diabetem nebo pro ty, kteří chtějí kontrolovat hladinu glukózy v krvi.
Také díky svému nižšímu glykemickému indexu poskytuje třtinový cukr konzistentnější energii a hladina cukru v krvi zůstává po dlouhou dobu stabilní. To pomáhá vyhnout se rychlému poklesu nálady a koncentrace, ke kterému často dochází po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem.
Je důležité si uvědomit, že ačkoli má třtinový cukr nižší glykemický index než běžný cukr, jeho konzumace by měla být stále umírněná. Příliš mnoho třtinového cukru může stále zvyšovat hladinu cukru v krvi a mít negativní účinky na zdraví.
| produkt | Glykemický index |
|---|---|
| Třtinový cukr | 65 |
| běžný cukr | 65-100 |
| Chléb | 70-85 |
| Rýžové vločky | 80-95 |
Používání třtinového cukru může být ve vaší stravě vhodnější, pokud máte důvody k omezení příjmu cukru, jako je cukrovka nebo touha udržovat stabilní hladinu energie.
Antioxidační vlastnosti
Výzkumy prokázaly, že třtinový cukr má antioxidační vlastnosti. Obsahuje polyfenoly, které jsou silnými antioxidanty. Polyfenoly pomáhají neutralizovat volné radikály, zabraňují poškození buněk a tkání.
Ochrana srdce
Antioxidační vlastnosti třtinového cukru mohou pomoci chránit srdce před různými nemocemi. Pomáhají snižovat hladinu škodlivého cholesterolu, zlepšují funkci cév a snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Protizánětlivé vlastnosti
Třtinový cukr má také protizánětlivé vlastnosti. Polyfenoly, které obsahuje, mohou pomoci snížit zánět v těle, což je důležité zejména pro lidi trpící chronickými zánětlivými onemocněními.
Možné škodlivé účinky konzumace třtinového cukru
Za prvé, konzumace třtinového cukru ve velkém množství může vést k obezitě. Třtinový cukr obsahuje velké množství kalorií a nadměrná konzumace může vést k nerovnováze energie v těle a hromadění nadváhy.
Za druhé, třtinový cukr může přispět k rozvoji cukrovky. Je to dáno tím, že při konzumaci cukru dochází k rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi, což může negativně ovlivnit činnost slinivky břišní a způsobit snížení její funkční aktivity.
Třtinový cukr může mít navíc negativní vliv na vaše zuby. Vysoká hladina cukru ve stravě může způsobit plak a zubní kaz. Častá konzumace potravin obsahujících třtinový cukr bez řádné péče o ústní dutinu může vést k destrukci zubní skloviny a rozvoji onemocnění dutiny ústní.
Kontraindikace
- Lidem s nadváhou nebo obezitou se nedoporučuje konzumovat třtinový cukr ve velkém množství, aby se zabránilo hromadění nadváhy.
- Pacientům s diabetem se nedoporučuje konzumovat třtinový cukr, protože může zhoršit kontrolu hladiny glukózy v krvi.
- Lidem trpícím onemocněním dutiny ústní, jako je zubní kaz nebo paradentóza, se doporučuje omezit konzumaci třtinového cukru, aby se zabránilo dalšímu rozvoji onemocnění.
Tipy pro konzumaci třtinového cukru
- Střídmá konzumace třtinového cukru pomůže vyhnout se jeho negativním zdravotním účinkům.
- Běžný cukr se doporučuje nahradit v omezeném množství a v rámci vyvážené stravy třtinovým.
- U lidí s cukrovkou je nutné neustálé sledování hladiny cukru v krvi.
- Pravidelné návštěvy zubaře a správná ústní hygiena pomohou vyhnout se zubním problémům způsobeným konzumací třtinového cukru.
