Ptačí mléko je vynikající a jemná pochoutka, kterou si lze připravit přímo doma. Tento dezert byl poprvé vynalezen ve Francii a od té doby se stal populární v mnoha zemích po celém světě. Hlavní složkou pro výrobu ptačího mléka je našlehané máslo, které vytváří zvláštní hustotu a lehkost cukroví. Tyto sladkosti také vyžadují cukr, namáčecí kapalinu a kakaový prášek.
Chcete-li připravit ptačí mléko, budete muset smíchat cukr s vroucí vodou a vařit výsledný sirup na požadovanou hustotu. Poté přidáme našlehané máslo a všechny ingredience promícháme do hladka. Opatrně nalijte výslednou směs do forem a nechte několik hodin chladit v lednici. Poté každý bonbón ponořte do kakaového prášku a ozdobte dle libosti – kokosovými vločkami, čokoládovými lupínky nebo polevou.
Ptačí mléko je skvělá pochoutka, kterou si můžete vychutnat kdykoli během dne. Tento pokrm se vyznačuje vynikající chutí a jemnou texturou, která se rozpouští v ústech. Tento dezert bude nádhernou ozdobou svátečního stolu nebo dárkem pro blízké. A nejlepší je, že pečení ptačího mléka doma je velmi jednoduché a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Zkuste si tuto lahodnou sladkost vyrobit sami a potěšte své blízké jemným dezertem!
Kulinářský recept: ptačí mléko doma
Složení:
– soda – 0,5 lžičky;
– ocet – 0,5 lžičky;
Příprava:
1. Oddělte bílky a žloutky od vajec. Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Přidejte polovinu cukru a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
2. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do nadýchané hmoty.
3. Mouku a sodu prosejeme přes síto.
4. Směs žloutků smícháme s moukou, postupně přidáváme mléko a ušlehaný sníh z bílků s cukrem. Mícháním získáte homogenní těsto.
5. Umístěte pánev na střední teplotu a zahřívejte. Poté stáhněte plamen na minimum a začněte péct ptačí mléko. Na každou palačinku použijte asi půl lžíce těsta.
6. Když palačinka zespodu zezlátne, otočte ji a pokračujte ve smažení, dokud nebude hotová. Opakujte, dokud vám nedojde těsto.
7. Placky necháme vychladnout a připravíme si čokoládovou polevu podle návodu na obalu.
8. Vzniklou polevou přelijte každou placku a nechte je úplně vychladnout.
Domácí ptačí mléko je připraveno! Tento kouzelný dezert si můžete vychutnat kdykoliv.
Ingredience pro výrobu ptačího mléka
K výrobě ptačího mléka budete potřebovat následující ingredience:
— Jedno slepičí vejce;
— Šálek teplé vody.
Vezměte všechny ingredience a smíchejte je dohromady. Zkuste směs dobře prošlehat, dokud nebude krémová. Pokud chcete, aby vaše ptačí mléko příjemně vonělo, můžete přidat trochu vanilkového extraktu nebo jiné dochucovadla podle vaší chuti.
Hotové ptačí mléko lze konzumovat jako samostatný nápoj nebo ho přidávat do různých receptů na pečení či dezerty. Pamatujte, že ptačí mléko má jedinečnou chuť a konzistenci, takže můžete s recepty experimentovat a přizpůsobit je svým preferencím.
Výroba drůbežího mléka doma
K přípravě ptačího mléka budete potřebovat následující ingredience:
- Drůbeží jádra (jako jsou arašídy, mandle nebo piniové oříšky) – 1 šálek;
- Voda – 4 sklenice;
- Cukr nebo med – podle chuti (volitelné).
Zde jsou podrobné pokyny pro přípravu ptačího mléka:
- Před vařením je nutné namočit ptačí jádra na několik hodin do vody (pokud je to možné, nechat je přes noc).
- Po době namáčení by se jádra měla opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranily nežádoucí nečistoty.
- Vložte jádra do mixéru a přidejte 4 šálky vody.
- Zapněte mixér a rozšlehejte jádra s vodou do hladka.
- Výslednou směs nechte 15-20 minut vyluhovat.
- Poté směs přelijte přes tenkou tkaninu nebo speciální sítko, abyste odstranili zbývající jádra a získali čisté mléko.
- Pokud chcete, přidejte cukr nebo med podle chuti pro sladkost.
- Hotové ptačí mléko lze skladovat v lednici několik dní.
Nyní máte domácí drůbeží mléko, které můžete použít k přípravě různých pokrmů nebo si jednoduše vychutnat jeho chuť v čisté podobě.
