Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších potravin na světě. Vařené brambory jsou jednoduché a chutné jídlo, které je často součástí jídelníčku. Brambory jsou bohaté na sacharidy, vitamíny, minerály a vlákninu, díky čemuž jsou zdravým zdrojem živin.
Výhody vařených brambor pro zdraví těla jsou nepopiratelné. Sacharidy obsažené v bramborách jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Vařené brambory obsahují také vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před škodlivými vlivy. Brambory jsou také bohaté na draslík, který je nezbytný pro správnou činnost kardiovaskulárního systému a normalizaci krevního tlaku.
Neměli bychom však zapomínat na škodlivé vlastnosti vařených brambor. Brambory obsahují škrob, který může způsobit nárůst hladiny glukózy v krvi, což je zvláště nebezpečné pro lidi s cukrovkou. Navíc se při přípravě brambor často používá olej, majonéza a další přísady, které mohou obsahovat velké množství tuku a kalorií, což může negativně ovlivnit postavu a způsobit nadváhu.
Vařené brambory
Výhody vařených brambor
Vařené brambory obsahují velké množství škrobu, který je pro tělo zdrojem energie. Kromě toho je bohatý na vlákninu, která pomáhá normalizovat trávicí proces a předcházet zácpě. Brambory dále obsahují vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, hořčík a další prospěšné mikroelementy. Zlepšují činnost kardiovaskulárního systému, imunity, nervového a svalového systému.
Škoda vařených brambor
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem nemusí být konzumace vařených brambor bezpečné pro lidi s cukrovkou nebo nadváhou. Vysoký obsah škrobu může vést k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a také způsobit nadváhu. Kromě toho mohou vařené brambory způsobit nadýmání a plynatost.
Vařené brambory jsou zdravým a chutným produktem, který lze kombinovat s různými přísadami: olejem, bylinkami, zeleninou a masem. Je však důležité mít na paměti, že střídmost a pestrost ve vašem jídelníčku zůstávají klíčovými zásadami zdravé výživy.
- Brambory “Alena”;
- Červené šarlatové brambory;
- Brambory “Pane”.
Zdravotní přínosy
1. Obsahuje vlákninu
Vařené brambory jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení, předcházet zácpě a snižuje riziko vzniku některých onemocnění střev, jako je rakovina tlustého střeva.
2. Bohaté na draslík
Brambory obsahují velké množství draslíku, který je nezbytný pro udržení zdravého srdce a normálního krevního tlaku. Konzumace vařených brambor může pomoci snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Vařené brambory jsou navíc výborným zdrojem vitamínů skupiny B, vitamínu C a folátu, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.
Je však třeba připomenout, že konzumace velkého množství brambor může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi, proto se doporučuje umírněná konzumace a zohlednění celkového kalorického příjmu potravy.
Živiny v bramborách
Sacharidy
Brambory obsahují značné množství sacharidů, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Sacharidy jsou v bramborách zastoupeny především škrobem, který je tělem lehce stravitelný a vstřebatelný.
Vitamíny a minerály
Brambory obsahují vitamíny, jako je vitamín C, vitamín B6 a vitamíny skupiny B. Brambory jsou navíc bohaté na minerály, jako je draslík, hořčík, železo a zinek.
Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před viry a bakteriemi. Vitamín B6 a vitamíny B jsou nezbytné pro normální činnost nervové soustavy a metabolismu.
Draslík je důležitý minerál, který pomáhá řídit hladinu tekutin v těle a udržovat normální krevní tlak. Hořčík podporuje silné a zdravé kosti, zatímco železo a zinek hrají důležitou roli v oběhu a imunitním systému.
Poškození zdraví těla
Vařené brambory mají navzdory své oblíbenosti i některé negativní aspekty pro zdraví organismu.
1. Zvýšené hladiny glykémie
Brambory mají vysoký obsah sacharidů, což může zvýšit hladinu glukózy v krvi. To z něj dělá nežádoucí produkt pro lidi s cukrovkou nebo problémy s metabolismem sacharidů.
2. Vysoká hladina kalorií
Vařené brambory mají poměrně vysoký obsah kalorií. Pokud máte problémy s nadváhou nebo chcete snížit příjem kalorií, měli byste ji konzumovat s mírou.
3. Možnost akumulace toxinů
Když jsou brambory vařené, některé jejich části, například slupka, mohou obsahovat látky, které jsou škodlivé pro vaše zdraví, jako je sůl, pesticidy a fungicidy. Proto se doporučuje brambory před vařením oloupat a používat produkty šetrné k životnímu prostředí.
4. Možné zvýšení krevního tlaku
Brambory obsahují vysoké množství draslíku, který může způsobit zvýšení krevního tlaku u lidí s hypertenzí nebo problémy s funkcí ledvin.
5. Obsahuje antinutriční látky
Ačkoli vařené brambory obsahují některé živiny, jako jsou vitamíny B a K, obsahují také antinutrienty, které mohou narušit schopnost těla absorbovat živiny z těla.
Celkově jsou vařené brambory zdravou potravinou, ale je třeba si uvědomit potenciální negativní aspekty této potraviny a používat ji opatrně, zvláště pokud jste náchylní k některým nemocem nebo zdravotním problémům.
