V zimě je obzvláště příjemné vyzkoušet šálek horkého aromatického kompotu. Nejchutnějším a nejzdravějším nápojem bude kompot z čerstvých švestek. Švestky jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a mikroelementy, které jsou dobře zachovány při přípravě kompotu. Švestkový kompot navíc pomáhá posilovat imunitu, zlepšuje trávení a blahodárně působí na pokožku.
Chcete-li připravit švestkový kompot na zimu, musíte sbírat zralé a jemné plody, které nejsou poškozené. Staré a přezrálé švestky mají tvrdé slupky a mohou zničit chuť nápoje. Nejlepší je vybrat švestky s tmavě fialovou nebo vínovou slupkou, protože mají zvláštní ovocnou vůni a šťavnatou dužninu.
Před přípravou kompotu je třeba švestky důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit pecky. To lze provést pomocí nože nebo speciálního mačkače. Můžete přidat i marmeládu, sirup nebo koření, aby švestkový kompot získal zvláštní chuť a vůni. Nápoj lze pít teplý nebo vychlazený, podle preferencí. Hlavní věc je vychutnat si chuť a vůni aromatického kompotu za chladných zimních večerů!
Švestkový kompot na zimu: recepty na vaření
Recept 1: Klasický švestkový kompot na zimu
- 1 kg zralých švestek;
- Xnumxl vody;
- 200 g cukru;
- 1 polévková lžíce citronové šťávy.
- Švestky opláchněte a odstraňte pecky.
- Ve velkém hrnci smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Do vroucího sirupu přidejte švestky a vařte na mírném ohni 15-20 minut.
- Kompot nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a sterilujte ve vroucí vodě 20 minut.
Klasický švestkový kompot na zimu je hotový!
Recept 2: Švestkový kompot se skořicí a hřebíčkem
- 1 kg zralých švestek;
- Xnumxl vody;
- 200 g cukru;
- 2 tyčinky skořice;
- 6 karafiátů.
- Připravte švestky podle pokynů v předchozím receptu.
- Do vroucího sirupu přidejte skořici a hřebíček.
- Přidejte švestky a na mírném ohni vařte 15–20 minut.
- Kompot nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a sterilujte ve vroucí vodě 20 minut.
Švestkový kompot se skořicí a hřebíčkem je připraven k jídlu.
Vyberte si některý z těchto receptů a vychutnejte si lahodný a zdravý švestkový kompot po celou zimu!
Jak vybrat správné švestky na kompot?
1. Způsob zrání
Existují dva druhy švestek: zralé a nezralé. Zralé švestky mají bohatou barvu a jemnou texturu. Mají výraznou vůni a sladkou chuť. Nezralé švestky mají jasně zelenou barvu a pevnou konzistenci. Chutnají kysele a mohou mít nepříjemnou pachuť. K přípravě kompotu je lepší použít pouze zralé švestky.
2. Stanovení stupně zralosti
Při výběru švestek byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu. Zralé švestky by měly mít jednotnou barvu bez skvrn a poškození slupky. Měly by být na dotek poměrně měkké, ale ne přezrálé. Chcete-li zjistit, která švestka je zralá, můžete zkusit lehce zatlačit na ovoce. Pokud se poddá měkce, pak je zralý.
Pamatujte, že k přípravě kompotu je lepší používat pouze čerstvé a zralé švestky. Dodají vašemu nápoji bohaté aroma a jemnou chuť. Neberte švestky poškozené nebo příliš měkké na dotek – to může negativně ovlivnit kvalitu kompotu.
Tradiční recept na výrobu švestkového kompotu
K přípravě švestkového kompotu budete potřebovat následující ingredience:
| Švestky | 1 kg |
| Voda | 2 l |
| Cukr | 200 g |
1. Švestky musí být důkladně omyty a odstraněny všechny poškozené nebo nejedlé plody.
2. Nalijte 2 litry vody do velkého hrnce a zapalte. Vařit.
3. Když se voda vyvaří, přidáme švestky a cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Snižte teplotu a švestkový kompot vařte na mírném ohni asi 15–20 minut.
5. Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Tradiční švestkový kompot je hotový! Zachová si svou chuť a vůni po celou zimu, zvedne vám náladu svou jasnou barvou a jedinečnou chutí.
Alternativní recepty na švestkový kompot na zimu
Recept 1: Švestkový kompot s jablkem a skořicí
- 500 g švestek
- 2 jablko
- Citrón 2
- 1 tyčinka skořice
- 4 lžíce cukru
- 2 litrů vody
- Švestky a jablka omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na půlky.
- Citron nakrájejte na kolečka, odstraňte semínka.
- Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte švestky, jablka, citron, skořici a cukr.
- Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 20 minut.
- Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Recept 2: Voňavý švestkový kompot s mátou
- 1 kg švestek
- 1 snítka čerstvé máty
- Citrón 1
- 200 g cukru
- 2 litrů vody
- Švestky omyjeme, zbavíme pecek.
- Citron nakrájejte na kolečka, odstraňte semínka.
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte švestky, citron, snítku máty a cukr.
- Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 30 minut.
- Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Vyzkoušejte tyto alternativní recepty a vychutnejte si aromatický a zdravý švestkový kompot na zimu!
