Korejská mrkev je lehká a chutná svačina, která se stala populární po celém světě díky své lahodné chuti a snadné přípravě. Toto jídlo má jasně červenou barvu a charakteristickou pikantně nasládlou chuť. Korejskou mrkev lze připravit doma v několika krocích za použití snadno dostupných surovin.
Hlavním tajemstvím úspěchu vaření mrkve v korejštině je správná marináda. Pro dosažení bohaté chuti a pestré barvy mrkve je nutné zeleninu před vařením marinovat ve speciální směsi. Obsahuje sójovou omáčku, cukr, rostlinný olej, česnek, pepř, sůl a ocet. Všechny tyto ingredience vytvářejí dokonalou rovnováhu mezi pikantními, slanými a sladkými chutěmi.
Korejská mrkev se podává jako samostatné jídlo nebo může být použita jako přísada do salátů nebo sendvičů. Toto jídlo se vyznačuje pikantností, vůní a harmonií chutí. Zkuste si dnes doma uvařit korejskou mrkev a potěšte sebe i své blízké!
Korejské vaření: Korejská mrkev
Hlavním znakem korejské mrkve je specifický způsob přípravy. Pro dosažení požadované chuti a konzistence se mrkev marinuje speciální omáčkou sestávající ze sójové omáčky, cukru, octa, česneku a ostrého koření. Poté se mrkev nakrájí na tenké dlouhé proužky nebo hobliny.
V korejštině lze mrkev jíst jako samostatné jídlo nebo použít jako přílohu k jiným pokrmům. Skvěle se hodí k rýži, masu nebo rybám. Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé, protože mrkev je bohatá na vitamíny a minerály.
K přípravě korejské mrkve doma budete potřebovat následující ingredience:
- Mrkev – 2 středně velké kusy
- Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- Ocet – 2 polévkové lžíce
- Česnek – hřebíček 2
- Sůl podle chuti
- Sezamový olej – 1 polévková lžíce
Pokyny k vaření:
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky nebo hobliny.
- V misce smíchejte sójovou omáčku, cukr, ocet, česnek a sůl.
- Přidejte mrkev do mísy s omáčkou a důkladně promíchejte.
- Nechte mrkev 30 minut marinovat.
- Přidejte sezamový olej a znovu promíchejte.
- Korejská mrkev je připravena k jídlu.
Korejská mrkev je skvělý způsob, jak zpestřit domácí kuchyni a vyzkoušet něco nového. Připravte si tento pokrm sami a potěšte své blízké originální a chutnou svačinou.
Recepty a tajemství
Základní recept:
1. Oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké proužky nebo tenké nudličky.
2. Omáčku připravíme smícháním nadrobno nakrájeného česneku, červené papriky, cukru, soli, rostlinného oleje a octa.
3. Vložte mrkev do hluboké nádoby a přelijte mrkev omáčkou.
4. Mrkev smícháme s omáčkou a necháme 20-30 minut nasáknout.
5. Podávejte mrkev na korejský způsob, navrch posypte sezamovými semínky a bylinkami.
Tajemství vaření:
- Pro přípravu korejské mrkve je lepší použít čerstvou, šťavnatou mrkev s jasnými barvami.
- Mrkev můžete nakrájet ručně nebo použít speciální zařízení na krájení zeleniny – mandolínu.
- Korejskou mrkvovou omáčku lze připravit předem a uložit do chladničky.
- Čím déle je mrkev v omáčce máčená, tím je pokrm bohatší a aromatičtější.
- Při podávání můžete mrkev na korejský způsob posypat nasekanými bylinkami, sezamovými semínky nebo koriandrem.
Požadované složky
K přípravě korejské mrkve doma budete potřebovat následující ingredience:
| Složení | Číslo |
|---|---|
| mrkev | 500 gram |
| Sůl | 2 lžičky |
| Cukr | 2 lžičky |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 1 lžíce |
| česnek | 2 denticles |
| sezamový olej | 1 lžíce |
| Sesame | Čajová lžička 1 |
| Zelená cibule | chuť |
Proces přípravy
K přípravě mrkve v korejštině budete potřebovat:
Krok 1: Příprava ingrediencí
Oloupejte a omyjte mrkev. Poté ji nakrájejte na tenké proužky nebo použijte speciální struhadlo na korejskou mrkev. Cibuli také nakrájíme na plátky.
Krok 2: Příprava marinády
V misce smícháme sójovou omáčku, cukr, ocet, rostlinný olej a česnek. Přidejte kečup pro přidání chuti a jasné barvy omáčce. Všechny ingredience smíchejte, dokud nevznikne hladká marináda.
Krok 3: Nakládání mrkve
Nakrájenou mrkev a cibuli dejte do velké mísy a přidejte připravenou marinádu. Ingredience míchejte, dokud nebudou rovnoměrně potažené omáčkou.
Nechte mrkev marinovat při pokojové teplotě po dobu 30–40 minut.
Krok 4: Pražení
Zahřejte pánev s rostlinným olejem na střední teplotu. Nakládanou mrkev vložte do pánve a za stálého míchání vařte 5–7 minut, dokud nezměkne a lehce zkaramelizuje.
Připravenou korejskou mrkev lze podávat jako přílohu nebo předkrm. Dobrou chuť!
