Obr je exotické ovoce, které původně rostlo v Persii, ale nyní jej lze nalézt v mnoha zemích včetně Ruska. Sladké a šťavnaté fíky jsou oblíbeným dezertem a přísadou do různých jídel. Abyste si však zachovali jeho chuť a blahodárné vlastnosti, musíte vědět, jak čerstvé a sušené fíky správně skladovat.
čerstvé fíky – Jedná se o velmi jemné a rychle podléhající zkáze. Pro zachování její čerstvosti je proto nutné ji správně skladovat. Nejprve je třeba fíky před uskladněním důkladně umýt a vysušit. Ovoce lze poté umístit do těsného sáčku nebo nádoby a umístit do chladničky. Optimální teplota pro skladování čerstvých fíků je od 0 do 4 stupňů Celsia.
Je důležité si uvědomit, že čerstvé fíky mají poměrně krátkou trvanlivost – asi týden. Proto je lepší ji kupovat v malých porcích, aby se nekazila.
Sušené fíky Skladuje se mnohem déle, ale také vyžaduje určité podmínky skladování. Sušené fíky můžete zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo si je připravit sami. Pro zachování čerstvosti a chuti sušených fíků se doporučuje skladovat je v těsně uzavřené skleněné nebo plastové nádobě na chladném a suchém místě. Důležité je také zabránit kontaktu fíků se vzduchem, takže je můžete zabalit do pergamenové rolky nebo vložit do sáčku.
Zajímavé je, že sušené fíky časem zesládnou a vyvinou bohaté aromatické tóny.
Čerstvé a sušené fíky: správné skladování
čerstvé fíky
Čerstvé fíky lze skladovat několik dní při pokojové teplotě. Pro delší skladování však budete muset každé ovoce zavázat do vlhké utěrky a umístit do lednice. Za takových podmínek mohou být čerstvé fíky skladovány asi týden. Pravidelně kontrolujte, zda ovoce neplísní nebo nekazí, a odstraňte poškozené vzorky.
Sušené fíky
Sušené fíky vyžadují speciální skladování, aby si zachovaly čerstvost a aroma. Sušené fíky se doporučuje skladovat v těsně uzavřené skleněné nebo plastové nádobě na chladném a suchém místě. Ideální skladovací teplota je mezi 10 a 15 stupni Celsia. Skladovací místa vybírejte zodpovědně, abyste zabránili vlhkosti nebo slunečnímu záření sušených fíků.
Čerstvé a sušené fíky se tak liší strukturou a chutí a vyžadují různé způsoby skladování. Správným skladováním zachováte jejich kvalitu a čerstvost, abyste si na těchto zdravých plodech mohli pochutnat v kteroukoli roční dobu.
Jak uchovat čerstvé fíky déle?
1. Určete stupeň zralosti fíků. Zralé plody mají jemnou texturu a bohatou barvu. Lehkým pohybem ruky se vzdalují od stromu. To vám pomůže vybrat nejzralejší vzorky, které lze skladovat déle.
2. Před uskladněním je třeba čerstvé fíky důkladně omýt a vysušit. Je důležité zajistit, aby plody neobsahovaly zbytky půdy, pakomáry nebo plísně. To pomůže zabránit dalšímu kažení a zachovat chuť.
3. Čerstvé fíky se při delším skladování při pokojové teplotě snadno kazí a ztrácejí chuť. Proto se doporučuje používat lednici. Před vložením fíků do chladničky je zabalte do papírových nebo pergamenových sáčků. Tyto sáčky tedy pomohou chránit fíky před cizími pachy a zabrání nadměrné vlhkosti, která může způsobit hnilobu.
4. Můžete také zamrazit čerstvé fíky. Za tímto účelem nakrájejte fíky na kousky a vložte je do sáčků nebo nádob určených ke zmrazování potravin. Všimněte si, že jakmile zmrazíte, změní se struktura fíků a budou mít měkčí, vlhčí vzhled. Mražené fíky se nejlépe používají jako přísada do pečení a výroby kompotů.
5. Pokud potřebujete fíky uchovat delší dobu, můžete se uchýlit k jejich sušení. K tomu musí být fíky zcela zralé a čerstvé. Sušení probíhá při nízké teplotě (asi 30-40°C) a v dobře větraném prostoru. Plody rozložte do jedné vrstvy a pravidelně je obracejte, aby rovnoměrně oschly. Hotové sušené fíky mají měkkou a lehce lepkavou texturu, která si zachovává všechny prospěšné vlastnosti ovoce.
Nyní, dodržováním těchto jednoduchých pravidel skladování, si můžete vychutnat čerstvé fíky a uchovat je po dlouhou dobu!
Pravidla pro skladování sušených fíků
1. Skladujte na chladném místě: Sušené fíky skladujeme nejlépe na chladném místě při teplotě 10 až 15 stupňů Celsia. Tato teplota pomůže udržet čerstvost a zabrání tvorbě plísní.
2. Vyvarujte se vystavení vlhkosti: Sušené fíky dobře sají vlhkost, proto je třeba je skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku. Pokud se na fíky dostane vlhkost, mohou ztratit svou strukturu a stát se nevhodnými ke konzumaci.
3. Chraňte před přímým slunečním zářením: Sušené fíky jsou při vystavení slunečnímu záření náchylné k oxidaci, proto by měly být skladovány na tmavém místě nebo zabalené v neprůhledném sáčku.
4. Zkontrolujte datum vypršení platnosti: Sušené fíky mají datum spotřeby, proto pravidelně kontrolujte na obalu informace o datu spotřeby a spotřebujte je před uvedeným datem.
5. Pečlivé skladování: Snažte se vyhnout tomu, aby byly sušené fíky vystaveny tlaku nebo blízko kořeněných jídel, aby si zachovaly svůj tvar a chuť.
6. Správné balení: Pokud kupujete sušené fíky ve velkém množství, je nejlepší je umístit do dobře uzavřené nádoby pro dlouhodobé skladování.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete uchovat čerstvost a aroma sušených fíků po dlouhou dobu.