pohanka nebo fagopyrum esculenteum – jedna z nejoblíbenějších obilovin v Rusku. Jeho neobvyklá zelená barva a aromatická vůně přitahují pozornost mnoha labužníků. Pohanka je ale kromě chuti známá také pro své tělo prospěšné vlastnosti.
Jednou z hlavních výhod zelené pohanky je její vysoký obsah bílkovin a aminokyselin. Díky tomu je ideálním produktem pro vegetariány a sportovce, kteří potřebují získat dostatek bílkovin z potravy. Kromě toho pohanka obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, jako je železo, zinek a kyselina listová.
Důležitou výhodou pohanky je také její nízký glykemický index. To znamená, že pohanka nezpůsobuje náhlé skoky v hladině cukru v krvi, což je důležité zejména pro diabetiky a lidi, kteří si hlídají váhu. Kromě toho má pohanka vysoký obsah vlákniny, která pomáhá normalizovat trávení a předcházet zácpě.
Zelená pohanka a její zdravotní přínosy
Bohatý zdroj živin
Zelená pohanka obsahuje velké množství prospěšných vitamínů a minerálů jako je železo, hořčík, draslík, zinek, vitamín A, B a E. Tyto látky pomáhají udržovat normální fungování organismu a pomáhají posilovat imunitní systém.
Bohatá vláknina
Pohanka je vynikajícím zdrojem vlákniny, která nejen pomáhá normalizovat trávení, ale také zlepšuje celkový stav pokožky a pomáhá v boji proti zácpě.
- Posílení srdce a cév. Zelená pohanka obsahuje rutin, který pomáhá posilovat stěny cév a předcházet vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
- Normalizace hladiny cukru v krvi. Pohanka je pro svůj nízký glykemický index vhodná ke konzumaci pro diabetiky a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
- Udržování zdravého trávicího systému. Vláknina obsažená v pohance pomáhá normalizovat trávení, předchází zácpě a snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
- Zlepšení stavu pokožky a vlasů. Pravidelná konzumace pohanky pomáhá zlepšit stav pokožky, vlasy jsou silné a lesklé.
Je důležité si uvědomit, že pro získání všech prospěšných vlastností pohanky se doporučuje konzumovat mladou a neloupanou pohanku. Zachová si většinu živin a má bohatší chuť.
Jedinečné vlastnosti a bohaté složení pohanky
Kromě toho je pohanka bohatá na vlákninu, která pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt a předcházet zácpě. Pomáhá také vylučovat škodlivé látky a toxiny z těla, podporuje očistu.
Zvláštností pohanky je obsah rutinu. Rutin posiluje stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje kardiovaskulární systém. Má také antioxidační účinky a pomáhá chránit buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů.
Pohanka je bohatá na železo, díky čemuž je užitečná při prevenci a léčbě anémie. Železo se podílí na tvorbě hemoglobinu a přenosu kyslíku do buněk těla.
Pohanka navíc obsahuje vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro normální činnost nervové soustavy, zlepšení paměti a koncentrace. Vitamíny skupiny B také pomáhají posilovat imunitní systém a zajišťují plné fungování všech orgánů a systémů těla.
Suchá zrna pohanky obsahují velké množství užitečných mikroelementů, jako je draslík, hořčík, fosfor a zinek. Hrají důležitou roli při udržování zdraví kostí, normalizaci metabolismu a posilování imunitního systému.
Pohanka má tedy jedinečné vlastnosti, které pomáhají zlepšovat zdraví a chrání tělo před různými nemocemi. Jeho bohaté složení živin z něj dělá ideální produkt pro zařazení do vašeho jídelníčku.
Výhody konzumace zelené pohanky pro tělo
1. Bohatý zdroj živin: Zelená pohanka obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Obsahuje vitamín B, který pomáhá zlepšovat činnost nervové soustavy, dále železo, vápník a zinek, které jsou nezbytné pro udržení zdravých a silných kostí.
2. Vysoce kvalitní protein: Pohanka je cenným zdrojem rostlinných bílkovin, které tělu dodávají esenciální aminokyseliny. To je důležité zejména pro vegetariány a vegany, kteří nekonzumují živočišné produkty. Pohankový protein se v těle snadno vstřebává a pomáhá obnovovat a obnovovat tkáně.
3. Antioxidanty: Zelená pohanka obsahuje mnoho antioxidantů jako je rutin a quercetin, které chrání tělo před působením volných radikálů a zabraňují rozvoji různých onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
4. Prospěšné pro trávicí systém: Zelená pohanka je bohatá na vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a předcházet zácpě. Obsahuje také dužinu, která má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá čistit střeva.
5. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi: Pohanka má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Díky tomu je ideálním jídlem pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou hladinu glukózy v krvi.
6. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění: Pravidelná konzumace zelené pohanky může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat krevní tlak. To pomáhá snížit riziko rozvoje srdečních problémů, jako je srdeční infarkt a mrtvice.
7. Pomáhá v boji s nadváhou: Zelená pohanka je bohatá na vlákninu a bílkoviny, které podporují pocit plnosti. Pravidelná konzumace pohanky může pomoci kontrolovat vaši chuť k jídlu a snížit vaši chuť na svačinu. Díky tomu je skvělým produktem pro lidi, kteří se snaží zhubnout.
8. Zlepšení imunitního systému: Zelená pohanka obsahuje velké množství vitamínu C, což je silný imunomodulátor. Jeho pravidelná konzumace může pomoci posílit imunitní systém a zabránit rozvoji nachlazení a chřipky.
9. Stav pokožky a vlasů: Pohanka obsahuje biotin, vitamín E a zinek, které jsou důležitými živinami pro zdravou pokožku a vlasy. Pravidelná konzumace pohanky může pomoci zlepšit stav pokožky a vlasy jsou silné a lesklé.
Škody a vedlejší účinky při konzumaci pohanky
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem pohanky může mít konzumace tohoto produktu také negativní vliv na tělo. Zde jsou některé možné vedlejší účinky, pokud jej konzumujete v nadměrném množství:
1. Zvýšené riziko alergických reakcí
Pohanka obsahuje látku zvanou rutin, která může u některých lidí vyvolat alergickou reakci. Pokud tedy trpíte alergiemi nebo jste citliví na některé potraviny, může být konzumace pohanky kontraindikována.
2. Riziko překrvení střev
Bohatý obsah vlákniny v pohance může být pro tělo prospěšný, ale při nadměrném užívání tohoto produktu může dojít k narušení procesu trávení. To může vést k obtížné peristaltice a tvorbě stolice.
Nakonec je třeba mít na paměti, že konzumace pohanky ve velkém množství může být nebezpečná pro lidi s určitými chorobami, jako je dna nebo dysbióza. Proto se před zahájením pravidelné konzumace pohanky ve významných množstvích doporučuje poradit se s lékařem.
